わが家の雑煮
雑煮は各地方や家庭によっていろいろあります。尾道市の瀬戸内海沿岸辺りの雑煮の一つを紹介します。
茹でた丸餅を椀の中に入れて，いりこのだしで，しいたけ，人参を煮て，塩・醤油で味付けをした汁を掛けます。ゆでたほうれん草，里芋を入れ，その上にかまぼこと穴子の照り焼きを載せて出来上がりです。海に近いところですから塩分の少ない味付けです…
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